Nasze najsmaczniejsze kokosanki na ŚWIECIE! Zdradzamy przepis ;)

A to inne kokosanki, udekorowane i upieczone w inny dzień.

Wszystkie kokosanki, które się piekły na blasze przypaliły się od spodu. Ruszt do grilla najbardziej nadaje się do bezpiecznego upieczenia złocistych kokosanek. 

SKŁADNIKI:

200 g wiórków kokosowych

50 g masła

3/4 szklanki białego cukru

ok. 3 łyżki mleka

2 białka

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1. Na niewielkim ogniu rozpuszczam masło w rondelku i dodaję cukier.

Wszystko dokładnie mieszam aż się rozpuści i wlewam mleko. (Cukier musi się rozpuścić dlatego do tego przepisu nie polecam cukru trzcinowego!!!) 

2. Dorzucam kokos, masa ma być bardzo gęsta.

3. Z białek ubijam sztywną pianę. Pod koniec, gdy już jest ubita, dodaję 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i mieszam.

Przestudzoną masę kokosową dodaję do ubitej piany i miksuję mikserem na niskich obrotach.

4. Na (wyłożonym papierem do pieczenia) ruszcie do grilla układam małe babeczki, uformowane z masy kokosowej.

Ruszt z kokosankami wstawiam do nagrzanego do 180'C piekarnika i piekę ok. 15 - 20 minut, aż się zarumienią.

Po upieczeniu, kokosanki zawsze są lekko miękkie, jak wystygną będą gotowe do spałaszowania ;)

Smacznego!