Składniki:
- 2 pomidory, cebula, jajka, ziemniaki, przecier pomidorowy, pietruszka + pierś z kurczaka
Kroimy ziemniaki 🥔🥔🥔 (u mnie 3 duże ziemniaki) w kostkę i pieczemy na rozgrzanym oleju rzepakowym (oleju nie za dużo).
Jak tylko ziemniaki się lekko przyrumienią, dodajemy całą cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
Patelnię przykrywamy pokrywką i kroimy 3 pomidory 🍅🍅🍅 (wcześniej warto obrać je ze skórki), dodajemy do całości i dalej pieczemy.
Wszystko solimy i pieprzymy
Dodajemy 1,5 łyżki przecieru, gotujemy na średnim ogniu. Można dodać trochę wody, jednak ja dodałam zamiast wody trochę soku pomidorowego.
Ziemniaki już są mięciutkie, więc dodajemy na samą górę jajka 🌞