Jak zrobić ciasto na tortillę i pyszne rollsy?

Upieczone rollsy gotowe do zjedzenia z sosem czosnkowym:)

Moja mała kuchareczka (no, już nie taka mała 172cm, 13 lat)

Składniki (przepis na ciasto):

- 3 szklanki mąki pszennej 

- 1 szklanka ciepłej wody 

- 3 łyżki oleju

- sól (3,4 szczypty lub więcej, jak kto lubi)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą tworząc jednolite ciasto, które pozostawiamy pod przykryciem na kilka minut. (W tym czasie możemy zająć się sosami do rollsów).

Z ciasta tworzymy długi, równomierny wałek, który dzielimy na 10 części.

Blat stołu lekko podsypujemy mąką i każdą część ciasta wałkujemy na dosyć cieńkie, okrągłe placki.

Każdy placek smażymy na oleju przez niecałą minutę z każdej strony (można liczyć sobie do 45 na jedną stronę). Im dłużej będą się piekły tym bardziej będą kruche i trudno będzie je zwinąć w rulon.

Przed dodaniem, nałożeniem farszu, placek smarujemy sosem musztardowym (przepis poniżej).

Na sam koniec dodajemy farsz i wszystko ciasno zawijamy w rulon.

Każdy rulon możemy przekroić na pół, wyjdzie nam 20 mniejszych ruloników, które wkładamy do naczynia żaroodpornego (wcześniej lekko posmarowanego olejem) i na parę minut (10minut, 15 minut) wkładamy do pieca, wszystko zagrzewamy (piekarnik nagrzany do 200 stopni).

Farsz:

Ser, szynka, pieczarki (wszystko to co lubimy).

Na patelni smażymy cebulkę i po chwili dodajemy pieczarki. Smażymy tak długo aż pieczarki zmiękną i będą zjadliwe :), dodajemy sól.

Teraz czas na sosy

Sos czosnkowy to pyszny dip dla naszych rollsów. 

A przepis jest bardzo prosty:

- 3 łyżki majonezu + 3 łyżki naturalnego jogurtu, starty niecały ząbek czosnku.

Jeśli ktoś korzysta z naszego przepisu na majonez TUTAJ, nie musi już dodawać startego czosnku bo ten majonez jest czosnkowy. 

Sos musztardowy:

 3 łyżki jogurtu naturalnego + 3 łyżki musztardy + sól, pieprz

Rollsy Ani były delikatne, dużo cieńsze. Ania nakładała na (lekko wysmarowany sosem musztardowym) placek pociętą szynkę, małą ilość grzybów i na sam koniec pocięty plasterek sera. 

Ja uwielbiam pieczarki i ser, więc moje rollsy były dużo grubsze. 

Ważne!

Każdy placek po upieczeniu warto odsączyć z tłuszczu na papierze kuchennym z każdej strony. 

Przepis jest dosyć szybki do wykonania pod warunkiem, że mamy pomoc lub małą kuchareczkę chętną do pomocy ;-)

Rollsy po upieczeniu są lekko rumiane

W trakcie pieczenia

Sos musztardowy, nasz majonez i sos czosnkowy

Nasz majonez czosnkowy

Smacznego :-)

Ps. Następne nasze rolsy będą z kurczakiem i pomidorkami ;)